Domaine Eric Forest - Pouilly-Fuissé - L'Âme Forest - Bianco - 2022

Vino:

Il Pouilly-Fuissé L'Âme Forest Bianco 2022 è uno Chardonnay in purezza che regala un bouquet ampio e preciso di sentori freschi di caprifoglio sostenuti da nobili note legnose. È un vino di gran corpo, ricco e di grande personalità. Si affinerà ancora nei prossimi 5-8 anni e consigliamo di degustarlo con portate a base di crostacei. Valutato 94/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

La sete di perfezione ha permesso a Eric Forest di diventare una delle etichette più belle della Borgogna. I suoi bianchi, di un'ampiezza rara e dagli accenti calcarei, offrono una bellissima lettura del loro terroir e del savoir-faire del loro talentuoso vigneron.

A tutto ciò si aggiungono le vecchie vigne gestite secondo i principi della biodinamica e uve raccolte alla giusta maturazione. Questa tenuta non lascia indifferenti! L’istinto e la meticolosità di Eric Forest ne fanno uno dei vigneron più coerenti e talentuosi della sua generazione.