Le Clos Rouge - Terrasses du Larzac - Alerte Rouge - Rouge - 2017

Vin :

Alerte Rouge 2017 s’ouvre sur d’intenses parfums de fruits mûrs et d’épices. En bouche, il déroule un jus dense, plein, charnu et de très belle dimension, aux notes de garrigue et de baies. La minéralité apporte une tension et fraicheur et classe indéniablement cette cuvée parmi les grands du Larzac.

Vinification :

Vendanges manuelles, levures naturelles, remontage quotidien pendant la fermentation, élevage de 12 mois en cuves et en barriques (10%) de 3 à 4 vins.

Robe :

Rubis profond.

Nez :

Arômes de fruits mûrs agrémentés de notes épicées.

Bouche :

Charnue, pleine et dense, cette cuvée reflète bien ses terroirs tant dans la retenue que dans sa générosité.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Petits farcis niçois, épaule d'agneau aux herbes, piperade de poivrons, côtes de porc rôties au romarin.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Révélation majeure de notre Comité, le Clos Rouge confirme la formidable dynamique qui anime le terroir des Terrasses du Larzac. Redoutable réservoir de talents, cette appellation magique brille par ses cuvées intenses, au fruit fédérateur.
Nous sommes chaque fois conquis par le niveau atteint et ne manquons jamais une occasion d’élargir le spectre des bonnes maisons… C’est pourquoi ce micro-domaine créé il y a peu nous a immédiatement séduits ; sincère et soigné, il livre une vision limpide du Languedoc de pointe.