Château du Caillou - Graves - Château du Caillou - Rouge - 2014

Vin :

Tout en élégance, le Château du Caillou 2014 offre une chromatique d'arômes autour de la mûre sauvage, du poivron rouge qui lui apporte une touche de fraîcheur. Sans artifice boisé, il s'offre tel un ruban de fruit soyeux, léger comme une plume, un vin qui se laisse apprécier en totale gourmandise. On finirait par en oublier qu'il vient de Bordeaux ! A l'aise sur tout un repas, même un poisson ou un fromage, le voilà le petit caméléon bordelais ! Nos fins limiers, verre en main, ont réussi le tour de force de nous offrir la totalité de la production de ce 2014, c'est donc une exclusivité Ventealapropriete.com !

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe rouge carmin brillante.

Nez :

Nez savoureux sur des notes de fruits noirs avec des touches prononcées de mûre sauvage.

Bouche :

Bouche fraiche et gourmande sur un fruit tout en finesse. Dotée d'une matière particulièrement soyeuse, cette cuvée d'une infinie légèreté s'apprécie pour sa pureté et son élégance.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côtelettes d'agneau grillées, aiguillettes de canard.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Quand on parle de Bordeaux, on imagine souvent des vins plutôt robustes, corsés, avec des tanins bien fermes dans leur jeunesse. Il existe bel et bien cependant quelques rares cuvées sur de beaux terroirs nobles qui offrent de la finesse et un style gourmand et fruité, comme c'est le cas avec le Château du Caillou. Au cœur de l'appellation Graves, ce domaine se métamorphose, conseillé dorénavant par le fils du regretté et non moins célèbre œnologue Denis Dubourdieu.