Martin Schaetzel by Kirrenbourg
Le vignoble de la propriété s’étend sur 15 hectares de vignes composés de Riesling, Pinot Blanc et Gris, Gewurztraminer, Muscat à Petits Grains, Pinot Noir.Le Domaine Martin Schaetzel a été parmi les premiers à expérimenter la culture biodynamique en Alsace. Les vins du domaine sont puissants, fermes et se caractérisent par une richesse de matière exceptionnelle. Les vendanges sont effectuées manuellement sur des vignes de 35 ans en moyenne.
Goûter les vins de ce virtuose d’Alsace, complètement dévoué à la cause des terroirs, constitue un point d'entrée fantastique pour vous faire découvrir la profusion d'émotions que la palette des Grands Crus d'Alsace peut fournir. Le Domaine Martin Schaetzel ravira les amateurs de la région. Nous vous proposons plusieurs de ses cuvées phares, à ne rater sous aucun prétexte !
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Martin Schaetzel by Kirrenbourg : Les vins sélectionnés par Ventealapropriete.com
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Martin Schaetzel - Alsace - Gewurztraminer Vendanges Tardives - Blanc - 2011
C’est un coureur de fond, qui déploie sa complexité par petites touches… Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2011 offre une gourmandise totale, mais au-delà de sa liqueur, c’est sa trame incisive et fraîche qui emportent l’adhésion. Rares sont les équilibres de cette pureté, où le sucre sert la fraîcheur. Il faut se laisser porter par sa douceur, bercer par ses nuances. Sa dégustation est un voyage !
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Martin Schaetzel - Alsace grand cru - Riesling Brand Vieilles Vignes - Blanc - 2015
D’une finesse désarmante, le Riesling Grand Cru Brand Vieilles Vignes 2015 porte l’empreinte minérale de son terroir avec fougue et concision. Les notes florales, d’agrumes s’étagent harmonieusement, colorant une bouche pleine et cristalline à la fois, de très grande persistance. Pur et ciselé, ce riesling de noble pedigree sera une réussite totale à table, sur des poissons fins ou des crustacés. On est sous le charme de ce grand blanc d’esthétisme et de plaisir intense, tout en tension minérale et en profondeur, qui conjugue à la fois la fraîcheur et la maturité du millésime. Sublime !
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Domaine Schaetzel - Alsace grand cru - Gewurztraminer Pfersigberg VT - Blanc - 2011
Le coup de grâce ! Voluptueux, complexe, racé, l’Alsace Grand Cru Pfersigberg Gewurztraminer Vendanges Tardives Blanc 2011 livre avec gourmandise une émouvante version de son cépage, dompté par son terroir. Des notes de pêche, de gingembre, de thé Earl Grey et de bergamote nourrissent une liqueur de grande pureté, propice à une trame d’une extrême douceur, portée de bout en bout par un dynamisme haletant. Cette cuvée exquise, à la dimension remarquable, rendra un vibrant hommage à toutes les pâtes persillées comme aux cuisines épicées. Magique ! COUP DE COEUR - Noté 17,5/20 par Olivier Poussier
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Domaine Schaetzel - Alsace grand cru - Riesling Grand Cru Eichberg - Blanc - 2012
Déconcertant de finesse et de tension, l’Alsace Grand Cru Eichberg Riesling Blanc 2012 joue de persistance florale et de délicates notes de fruits à chair blanc, de tatin et poire passe-crassane, de citronnelle. Appuyé par une maturité idéale et une jolie envergure de bouche, il converge dans une perpétuelle pureté vers une vision infusée du riesling. Resserré par de beaux amers, ce blanc de consistance et d’harmonie ira de pair avec un homard à la nage ou une volaille blanche au gingembre et citronnelle. Noté 16,5/20 par Olivier Poussier.
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Domaine Schaetzel - Alsace grand cru - Gewurztraminer Kaefferkopf - Blanc - 2013
Récitant une aromatique complexe, autour d’une maturité superbe, l’Alsace Grand Cru Kaefferkopf Gewurztraminer Blanc 2013 impose sa classe naturelle. Dompté par son terroir, le gewurztraminer s’efface pudiquement pour livrer une partition suave et raffinée ; la bergamote, le gingembre confit, les épices, la pêche blanche livrent un foisonnant et passionnant ballet, qu’une trame pure et équilibrée ravive sans relâche. Du grand art qui trouvera son accord sur un curry de poulet, une volaille aigre-douce, un dessert à l’ananas, citronnelle et gingembre. Noté 16,5/20 par Olivier Poussier.
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Domaine Schaetzel - Alsace Grand Cru - Riesling Eichberg - Blanc - 2013
Déconcertant de finesse et de tension, l’Alsace Grand Cru Eichberg Riesling Blanc 2013 joue de persistance florale et de délicates notes d’infusion, de fruits à noyau et de mirabelle. Appuyé par une maturité idéale, il converge dans une perpétuelle pureté vers une vision de l’absolu du riesling, mise en œuvre avec dévotion par Martin Schaetzel. En apôtre du sec et de l’équilibre, il en signe un modèle pénétrant. Idéal avec des poissons nobles.
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Martin Schaetzel - Alsace Grand Cru - Gewurztraminer Eichberg - Blanc - 2013
Il monopolise le débat ! Le Gewurztraminer Grand Cru Eichberg 2013 est superbe de maîtrise et d’économie. Nul besoin de forcer son talent, sa classe naturelle s’impose et le terroir prime sur le cépage avec une évidence radieuse. Il s’agit là d’un modèle d’exécution du gewurztraminer, dont les notes fruitées et florales sont ici admirablement domptées pour que sa parade infuse harmonieusement le vin, tout en légèreté. Admirable vin de terroir.
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Domaine Schaetzel - Alsace Grand Cru - Vendanges Tardives Gewurztraminer Pfersigberg - Blanc - 2011
17/20 Olivier Poussier, le coup de grâce ! Voluptueux, complexe, racé, le Grand Cru Pfersigberg Gewurztraminer Vendanges Tardives 2011 livre avec gourmandise une émouvante version de son cépage. Des notes de citronnelle, de gingembre nourrissent une liqueur de grande pureté, propice à une trame d’une extrême douceur, portée de bout en bout par un dynamisme haletant. Sublimant le cépage, appuyant la force de son terroir, cette cuvée exquise rendra un vibrant hommage à toutes les pâtes persillées comme aux cuisines épicées. Magique !
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Domaine Schaetzel - Alsace Grand Cru - Riesling Eichberg - Cuvée Alaïs - Blanc - 2012
Le Riesling Grand Cru Eichberg Cuvée Alaïs 2012, restitue dès l'ouverture toute l'ampleur, la minéralité de ce terroir tout proche de Colmar. Le nez est marqué par des arômes de fruits blancs bien mûrs et d'agrumes confits. La bouche confirme cette maturité avec une richesse et un équilibre sec-tendre. C'est un riesling où le minéral va donner de l'énergie, retendre le vin pour lui apporter une fraîcheur bienvenue. Goûtez-le à l'apéritif, avec un tartare de poissons et la cuisine asiatique, un must !
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Domaine Schaetzel - Alsace Grand Cru - Gewurztraminer - Grand Cru Eichberg - Blanc - 2011
Le Gewurztraminer Grand Cru Eichberg 2011 exprime à lui seul la palette aromatique la plus éclatante des vins d'Alsace, les arômes envoûtants de rose et litchi vous affichent tout le caractère mûr et fruité de ce Grand Cru. Ce gewurzrtraminer est presque sec, il dévoile en bouche un corps étoffé, généreux et surtout pourvu d'un très bel équilibre en restant toujours digeste, la culture biodynamique prends ainsi tout son sens.
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Domaine Schaetzel - Alsace Grand Cru - Gewurztraminer Kaefferkopf Blanc 2011
Le Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2011 est exceptionnel de finesse. La bouche est scintillante et possède beaucoup d’éclat. Elle nous fait naviguer sur le litchi, l’eau de rose, la pivoine ou encore sur le gingembre frais. La pierre à fusil fait également partie de la composition de la cuvée. C’est une très grande réussite sur un très grand terroir.
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Domaine Schaetzel - Alsace Grand Cru - Pinot Gris Eichberg Blanc 2011
Le Pinot Gris Grand Cru Eichberg 2011 est d’une grande richesse de maturité. La bouche est sphérique et bien enrobée. Les arômes de pêche sont relayés par des notes de basilic frais et de fumé minéral caractéristique. C’est un vin savoureux et tendre à boire sur son fruit. La bouche est ample, d’équilibre demi-sec avec une finale saline. Vous trouverez dans les plats asiatiques, thaïs ou indiens, ou une cuisine aigre-douce, des accords majeurs.
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Domaine Schaetzel - Alsace Grand Cru - Riesling Pfersigberg Blanc 2011
Le Riesling Grand Cru Pfersigberg 2011, comme toutes les cuvées du domaine, est dotée d’une richesse aromatique et d’une étoffe particulière. Produit sur des marno-calcaires, c’est un riesling parfaitement profilé et bien tendu sur la finale de bouche. La palette aromatique se développe sur un registre de fruits exotiques bien mûrs. La grande minéralité retend le vin et parachève l’œuvre, elle lui apporte une fraîcheur gustative que nous aimons tant. Idéal sur des tartares de poissons et la cuisine asiatique.