Domaine Jocelyne et Yves Lafoy - Côte-Rôtie - Côte Blonde - Rouge - 2018

Vin :

Issu d’une micro-parcelle plantée en 1934, le Côte Rôtie Côte Blonde Rouge 2018 est un grand vin, promis à un bel avenir. Une parcelle très ancienne plantée par les prisonniers allemands à la fin de la guerre, l’une des deux plus vieilles vignes du domaine à ce jour. En résulte un vin digne d’un 1er Cru, élevé deux ans en barriques, au profil mûr, d’un équilibre remarquable ; il associe un jus frais et profond, de haute définition, à une trame dense, fine et élégante, pourvue de tanins suaves et de parfums de fruits noirs et d’épices. Une très belle découverte à saisir.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en barriques d'un à deux vins durant 24 mois.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Fragrances de fruits rouges et noirs ponctuées de fines notes fumées.

Bouche :

De belle complexité aromatique, cette cuvée déroule un jus à la trame fraîche et profonde, de belle concentration et de grande maturité !

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Cailles farcies au fois gras ou rôties aux châtaignes, chevreuil mariné, civet de lièvre.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2035.

Adresse historique d’Ampuis, le Domaine Lafoy fait partie des incontournables du Rhône nord. La venue de Gaëtan Lafoy a hissé encore d’un cran la qualité dans une quête de fraîcheur et de définition permanente. Il réalise ainsi des cuvées impeccables dans un style naturel et très digeste, dotées de beaux élevages sous bois. Le Guide RVF le cite parmi les domaines les plus prometteurs du moment, de ces adresses confidentielles qu'il faut absoluement découvrir.