Champagne Egly-Ouriet - Champagne - Les Prémices - Brut - Blanc

Vin :

Le Champagne Brut Les Prémices est un enchantement, une cuvée accessible dépourvue de tout boisé dans son élaboration. Issu de vignes du massif de Saint-Thierry, plus précisément du village de Trigny, il conserve bien évidemment le style maison, à savoir la précision des assemblages et des élevages longs. Le nez est très pur, fin avec de belles notes de massepain et d’orgeat, la bouche est tonique, désaltérante et glisse dans une trame vineuse bien gérée, équilibrée et salivante. Un très grand Champagne d’apéritif.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en levures indigènes, pas d’insecticides, utilisation uniquement d’amendement biologique, base de vendange principale 2020 (50%), 2019 (30%), 2018 (20%), 38 mois de passage en cave (sur lattes). Vin non filtré.
Mise en bouteille en 2021.
Dosage : 1 gr/l.

Robe :

Or brillant, belle intensité et bulles abondantes et tourbillonnantes.

Nez :

Très pur sur des notes de massepain, d'amandes et d'orgeat.

Bouche :

Belle vivacité avec cette trame vineuse bien gérée, équilibrée, salivante. Un très grand Champagne d'apéritif.

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, toast crème et oeufs de saumon, huîtres, tartare de dorade au citron vert, tartine de pain de campagne et jambon pata negra ou ibérique

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2027

Incarnation de l’excellence champenoise, 4 étoiles au Guide RVF - la consécration suprême -, Egly-Ouriet s’est taillé un nom à la mesure de ses exigences. Sur près de 17 hectares dont dix sont classés en Grand Cru (Ambonnay, Bouzy et Verzenay) et deux en Premier Cru sur le terroir de Vrigny, Francis Egly poursuit une œuvre prodigieuse que très peu de maisons égalent, désormais épaulé de son fils Charles et de sa fille Clémence. Les équilibres et la finesse de ses vins ne connaissent aucun équivalent et imposent un classicisme hors pair.

Dès la première cuvée de la gamme, on est séduit par ce style intègre, jouant de force et de mesure et maniant le pinot avec dextérité. Ce sont des champagnes de corps, affirmés par de très vieilles vignes, des vins vinifiés en barriques et élevés longuement en cave pour s’affiner et éclore au moment opportun. Pureté, noblesse et relief s’invitent ainsi avec une régularité impressionnante.