Champagne Egly-Ouriet - Champagne - Les Prémices - Brut -Weiß

Wein:

Der Champagne Brut Les Prémices ist eine bezaubernde, zugängliche Cuvée, die bei ihrer Herstellung auf jegliche Holznoten verzichtet. Er stammt von Reben aus dem Massif de Saint-Thierry, genauer gesagt aus dem Dorf Trigny, und bewahrt natürlich den Stil des Hauses, d.h. die Präzision der Assemblage und den langen Ausbau. Die Nase ist sehr rein, fein mit schönen Noten von Marzipan und Gerste, der Mund ist belebend, erfrischend und gleitet durch ein gut strukturiertes Aromengerüst aus Wein, das ausgewogen und süffig ist. Ein sehr großer Aperitif-Champagner.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Vinifikation mit autochthonen Hefen, keine Insektizide, ausschließlich Verwendung von biologischem Bodenverbesserer, Basis Weinlese 2020 (50%), 2019 (30%), 2018 (20%), 38 Monate im Keller (auf Latten). Der Wein wird nicht gefiltert.
Dosage: 1 gr/l.

Weinfarbe:

Glänzendes Gold, schöne Intensität und reichlich wirbelnde Perlage.

Bouquet:

Sehr rein mit Noten von Marzipan, Mandeln und Gerste.

Mund:

Schöne Lebendigkeit mit diesem gut strukturierten, ausgewogenen, salinen Aromengerüst. Ein sehr großer Aperitif-Champagner.

Temperatur:

Bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Toast mit Crème Fraîche und Lachseiern, Austern, Doradentartar mit Limette, Landbrottoast und Pata Negra- oder Iberico-Schinken

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2027.

Egly-Ouriet ist die Verkörperung der Exzellenz in der Champagne und hat sich mit 4 Sternen im Weinführer Guide RVF - der höchsten Auszeichnung - einen Namen gemacht, der seinen Ansprüchen gerecht wird. Auf fast 17 Hektar, von denen zehn als Grand Cru (Ambonnay, Bouzy und Verzenay) und zwei als Premier Cru auf dem Terroir von Vrigny klassifiziert sind, führt Francis Egly mit der Unterstützung seines Sohnes Charles und seiner Tochter Clémence ein wunderbares Werk fort, dem nur sehr wenige Häuser gleichkommen. Die Balance und die Finesse seiner Weine suchen ihresgleichen und setzen einen unvergleichlichen Klassizismus durch.

Schon die erste Cuvée der Kollektion verführt zu einem integren Stil, der mit Kraft und Maß spielt und den Pinot mit Geschick handhabt. Es sind körperreiche Champagner, die durch sehr alte Reben betont werden, Weine, die in Fässern vinifiziert und lange im Keller gelagert werden, um sich zu verfeinern und im richtigen Moment zu erblühen. Reinheit, Noblesse und Relief treten so mit beeindruckender Regelmäßigkeit auf.