Tenuta Tignanello - IGT Toscana - Rouge - 2020

Vin :

95/100 Parker, l’IGT Toscana Tenuta Tignanello Rouge 2020 est encore une fois une réussite, dans un style étonnamment accessible, longiligne et raffiné. Le sangiovese majoritaire, adjoint de cabernets, forme un modèle de classicisme, autour de parfums délectables de cerise noire, d’épices, de fleurs et d’un léger toasté. La trame, très élégante, est cernée de tanins soyeux, très doux, qui confortent dans ce registre d’accessibilité. On pourra l’ouvrir dans le courant de l’année, en le carafant au préalable, et bien sûr le conserver encore longuement.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation en cuves tronconiques. Le soutirage est effectué après un échantillonnage et une dégustation. Élevage pendant 15 mois en fûts de chêne français et hongrois dont une partie de fûts neufs.

Robe :

Rouge rubis intense et brillant.

Nez :

Complexité aromatique intense, entre senteurs de fruits rouges, cerises, fraises et mûres soulignées de notes subtiles de violette, rose et café torréfié.

Bouche :

Riche et charnue, l'attaque en bouche est puissante autour de saveurs de fruits rouges et d'épices, de poivre et réglisse. Les tanins fins se mêlent à une trame longue et soyeuse.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Porcelet farci à l'italienne, filet de bœuf Wellington.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2040, et plus encore pour les amateurs

Fleuron de la viticulture italienne, Antinori est l’une des cartes maîtresses du vignoble mondial. Ses cuvées très prisées affolent les palmarès et séduisent les amateurs partout sur la planète.

Au coeur du Chianti, Tenuta Tignanello est le poumon de la famille Antinori. Ce sont 130 hectares de coteaux, agrippés à des sols rocheux et calcaires, qui livrent des vins parmi les plus somptueux de la planète, les plus enviés de la Toscane. C’est là qu’est né le premier sangiovese élevé en barrique, Tignanello, le premier à avoir été associé aux cabernets au début des années 70 et déclassé en vin de table pour s’être affranchi des règles de l’appellation Chianti. Ce pionnier des « super toscans » figure sans doute parmi les vins les plus prisés au monde, au même titre que Solaia dont il partage les terres et l’héritage.