Champagne Louis Roederer - Collection 243 - Magnum - Weiß

Wein:

Die fast vier Jahre im Keller gereifte Collection 243 ist eine Cuvée von großer Dimension, die von der Struktur des Jahres 2018, der Frische und der Komplexität der Reserveweine getragen wird. Es ist ein dichter, tiefer Champagner mit einem reichen, strukturierten Aromengerüst, der vom körperreichen Charakter des Pinot Noir getragen wird und durch die kalkhaltige Resonanz des Chardonnays köstlich ausbalanciert ist. Der warme und süffige Stil von Collection zeigt sich kraftvoll und gibt die Reife der Weinlese 2018 perfekt wieder, die durch ihre warmen Noten von süßen Zitrusfrüchten und saftigen gelben Früchten geheiligt wird. Schließlich dehnt und verlängert die Holznote der in Eichenfässern aufbewahrten Reserveweine die Materie und verleiht ihr Finesse und Nachhaltigkeit mit einem prächtigen salinen Ton. Dieser Champagner kann jetzt oder nach einigen Jahren der Aufbewahrung genossen werden. In der Magnumflasche ist die Geselligkeit - und die Aufbewahrung - auf dem Höhepunkt!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese vom 27. August bis 8. September 2018, die zu 1/3 aus den Weinbergen „La Rivière“, 1/3 aus den Weinbergen „La Montagne“ und 1/3 aus den Weinbergen „La Côte“ stammt, sowie Trauben aus ausgewählten 'Coeur de Terroir' Parzellen von Partnerwinzern.
243. Assemblage: 31% Perpetual Reserve (2012, 2013, 2014, 2015, 2016,2017), 10% Reserveweine in Holzfässern ausgebaut (2009, 2011, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017), 59% Weinlese 2018. Malolaktische Gärung zu 26% durchgeführt.
Dosage: 8g/l

Weinfarbe:

Glänzendes Gold mit feiner und lebhafter Perlage, die von einer sehr lang anhaltenden Kordel begleitet wird.

Bouquet:

Frisches, volles Bouquet, das von Aromen reifer Früchte wie gelben Früchten, süßen Zitrusfrüchten und weißen Blüten geprägt ist.

Mund:

Tiefgründig und dicht mit reifer Frucht, ist dieser Champagner frisch, reich und kräftig und enthüllt eine schöne saline Frische mit einem Hauch von Bitterkeit.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Lachstartar und gravlax-Goldbrasse, leichte Vorspeisen mit Fisch oder Muscheln.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2030

Die Maison de Champagne Louis Roederer ist der Maßstab für Exzellenz in der Champagne und verkörpert wie kein anderes Champagnerhaus den höchsten Grad der Verfeinerung dieser magischen Weine. Heute zählt es zu den wenigen unabhängigen Familienhäusern, die weiterhin von einem Nachkommen ihrer Gründer geführt werden.

Als bedeutender Akteur in der Transformation des Weinbaus widmete Louis Roederer seine volle Aufmerksamkeit den Weinbergen, die frühzeitig auf biologischen Anbau und sanfte Praktiken umgestellt wurden. Über 50 % der 250 Hektar sind AB-zertifiziert und werden nach den Prinzipien der Permakultur bewirtschaftet.