Faiveley - Gevrey-Chambertin - La Justice - Rosso - 2016

Vino:

Il Gevrey-Chambertin La Justice Rosso 2016 è un vino pieno e fresco proveniente da una piccola parcella di mezzo ettaro di terreni marnosi ricchi in ferro. Al palato offre una delicatezza e freschezza incredibili accompagnate da bei tannini fusi. Il vino pinot perfetto per accompagnare uova in salsa meurette o un cosciotto di agnello.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Affinato per 14 mesi in botti di rovere, di cui dal 20 al 30% in botti nuove, quindi affinato in tini per 2 mesi.

Occhio:

Rosso splendidamente intenso e brillante.

Naso:

Aromi di deliziosi frutti rossi e neri.

Bocca:

Vino ricco e delicato, con tannini morbidi.

Temperatura:

Servire tra 16° e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Cosciotto d'agnello, bourguignon di manzo, fiorentina, formaggi abbastanza potenti.

Maturazione:

Da oggi fino al 2027.

Faiveley è un'azienda secolare e una delle più grandi icone della Borgogna. Con a capo Erwan Faiveley, i piccoli appezzamenti e i pendii più belli della Côte d'Or costituiscono ormai un patrimonio inestimabile che la tenuta intende esplorare in tutte le sue dimensioni. Nella Côte de Nuits, Faiveley rimane un simbolo di eccellenza, producendo vini complessi e raffinati, decisi ed eleganti, che con l'età diventano più belli.

Qualunque sia la denominazione, Faiveley rimane lo specialista nel suo settore, non sacrificando nulla in termini di qualità o stile e producendo vini semplici e raffinati di un'eleganza estrema.