|
|
|
|
|
|
La degustazione |
|
|
Rosso scuro con riflessi violacei. |
|
|
| |
|
Syrah con eleganti accenti affumicati, di bacon e lardo affumicato, esaltato da note rinfrescanti di more selvatiche. |
|
|
| |
|
Vino denso e concentrato, con frutto perfettamente maturo, portato da una materia generosa, con tannini fini e fitti. La degustazione si conclude con una piacevole nota di violetta nel finale. |
|
|
|
Il consiglio del sommelier |
|
|
Da caraffare e servire tra i 14 e 16°C in un calice ampio. |
|
|
| |
|
Tagliata di manzo al pepe, cosciotto d’agnello, piccione di Bresse arrosto con spezie e paprika dolce. |
|
|
| |
|
Entro il 2034. |
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
François Villard è una delle figure di spicco del Rodano nord. Questo autodidatta appassionato privilegia frutti pienamente maturi, con l’obiettivo di forgiare vini schietti e succosi, sempre contraddistinti da una ricchezza aromatica notevole.
L’energia e la curiosità lo spingono a innovare costantemente, facendo progressi nei processi di affinamento in rovere ed esplorando tutte le denominazioni del settore. Risultato: i suoi vini sono considerati i migliori rappresentanti delle loro denominazioni. |
|
|
| |
|
Il Crozes-Hermitage Nobilis Semita Rosso 2022 sfrutta appieno questa generosa annata e sprigionando splendidi aromi affumicati, di pancetta e lardo su uno sfondo di more selvatiche. In bocca è denso e concentrato, con tannini fini e fitti, e un tocco di violetta sul finale. È un Crozes molto classico, realizzato a partire da un blend esclusivo. Uno splendido esempio del talento di François Villard! Maturerà lentamente nel corso dei prossimi due anni. Valutato 93/100 dal Comitato Valap. |
|
|
| |
|
Vendemmia manuale. Lavorazione dei grappoli interi, fermentati in vasche di acciaio inox per 8 giorni. Affinamento di 9 mesi essenzialmente in vasche troncoconiche, con il resto in pièces borgognone da 228 litri, seguito da ulteriori 9 mesi in vasche inox. Produzione di 6000 bottiglie. |
|
|
|
Ricompense |
|
|
Voto Valap 92-93/100 |
|
