Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape - Rosso - 2020

Vino:

Lo Châteauneuf-du-Pape Rosso 2020 offre un carattere generoso, goloso e caldo. Il Grenache gli conferisce aromi di frutti neri e spezie e una bella persistenza vellutata. L'equilibrio è sontuoso, l'aromatico è floreale e fruttato. Siamo di fronte a un vino elegante, tutto in finezza. Un grande successo valutato 93/100 dal Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale, ogni vitigno viene vinificato separatamente. Affinato per 12 mesi in tini, botti e anfore.

Occhio:

Rosso granato scuro e brillante.

Naso:

Naso puro e fine con una bella florealità conferita dal Grenache. Percepiamo aromi delicati di tapenade accentuati da note di erba secca e gariga.

Bocca:

Il palato rivela il profilo perfetto di uno Châteauneuf-du-Pape fresco, caldo e gourmet. Il Grenache dominante gli conferisce una piacevole struttura e una persistenza vellutata.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Funghi saltati in padella con salsa all'aceto balsamico, sella di agnello, terrina d'anatra e pistacchi, spiedini di pollo speziato.

Maturazione:

Da oggi fino al 2035

Xavier Vignon, esperto internazionale, consigliere leader dei più grandi successi di Châteauneuf-du-Pape e della sua regione, crea i suoi vini con una precisione diabolica. Notato da un celebre critico americano, questo artigiano della Valle del Rodano estende il suo talento a tutte le denominazioni correlate ed esplora tutti i terroir più promettenti e più quotati.