Estero
Schiavenza - Barolo DOCG - Cerretta - Rosso - 2018
Caratteristiche
Paese/Regione: Italia
Annata: 2018
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigno: 100% Nebbiolo
Alcool: 14,5 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Vino valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione.
Vino:
Il Barolo Cerretta Rouge 2018 nasce a 360 metri di altitudine dai terreni calcarei di Serralunga offrendo un'espressione inedita del Nebbiolo. L'equilibrio perfetto tra potenza e raffinatezza lo rendono unico! Le note di amarene, fiori e soprattutto di rosa, accompagnate da sentori di pane tostato conferiti dall'affinamento, scivolano lungo una trama elegante e di buona densità. È un rosso complesso e potente ma senza eccessi. Il finale è di ottima persistenza con sapori intensi e decisi. Voto Parker 94/100.Vinificazione:
Vendemmia manuale. Fermentazione in vasche di cemento vetrificato per 15-20 giorni a 25-30°C.Affinato per 3 anni in botti di rovere di Slavonia.
Occhio:
Rosso mattone brillante con riflessi aranciati.Naso:
Aromi di rosa esaltati da note di amarena e tocchi finemente tostati.Bocca:
Palato denso ed elegante dal gusto complesso. È potente, ma senza eccessi. Il finale è persistente con sapori intensi e decisi.
Temperatura:
Servire tra 16 e 18°.Abbinamento cibo e vino:
Salumi pregiati, ossobuco alla milanese, involtini di vitello.Maturazione:
Da oggi fino al 2030.
Nel famoso terroir calcareo di Serralunga, nel cuore del Barolo, Schiavenza è una tenuta a conduzione familiare di 10 ettari gestita come un diamante.
Ogni anno il loro Barolo riscuote un successo fenomenale e il Miglior Sommelier del Mondo Olivier Poussier fa parte dei loro più grandi fan.