Château Pavie Macquin - Saint-Emilion - Les Chênes de Macquin - Rosso - 2018

Vino:

Il Saint-Emilion Les Chênes de Macquin Rosso 2018 non fa eccezione e rispetta con estremo rigore lo stile dello château, che da quasi 30 anni forgia vini che rasentano l'eccellenza. Prodotto con gli stessi standard elevati del Grand Vin, offre una straordinaria finezza, eleganza e precisione in un registro più flessibile e immediato. A questo prezzo è un vero affare. Un'offerta esclusiva riservata ai membri di Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione parcellare in tini di legno e tini di cemento. Affinamento sulle fecce fini, un primo travaso viene effettuato dai 6 ai 10 mesi successivi, seguito da un secondo travaso un anno dopo. Affinamento per 12 mesi in botti che hanno già contenuto un vino.

Occhio:

Rosso intenso brillante.

Naso:

Aromatico fresco con piacevoli aromi di frutti rossi e neri con accenti speziati.

Bocca:

Vino setoso e puro dall'attacco schietto e succoso. I tannini sono presenti e ben integrati, portati da una struttura fresca e di bella eleganza.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Costolette di agnello al rosmarino, coscia d'anatra ai funghi, costata di manzo e verdure saltate.

Maturazione:

Da oggi fino al 2031 e oltre per gli intenditori

Lo Château Pavie Macquin, Premier Grand Cru Classé, fu fondato nel XIX secolo da Albert Macquin e da allora ci delizia con le sue fantastiche letture moderne e biodinamiche dei terroir della Rive Gauche di Bordeaux.