Egly-Ouriet - Champagne Grand Cru - Millésimé 2015 - Bianco

Vino:

Lo Champagne Blanc Grand Cru Millésime 2015 proviene da vecchie vigne di Ambonnay classificate Grands Crus, con due terzi di Pinot Noir. È uno Champagne di ottima fattura, maturo, con il carattere tipico del Pinot e una legnosità che lo avvolge perfettamente. Oggi freschezza e precisione sono già ben affermate, ma merita ancora qualche anno in cantina. Valutato 93/100 dalla Guide des Meilleurs Vins de France.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione per la totalità in legno, 96 mesi in cantina. Imbottigliato nel 2016.
Basso dosaggio: 1 g/l.

Occhio:

Oro brillante con bolla fine e vivace.

Naso:

Bouquet di note iodate, menta fresca, ricordi di frutti a polpa gialla, pane fresco e miele.

Bocca:

Sorso fresco ed equilibrato, di grande finezza, con legnosità ben gestita.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°.

Abbinamento cibo e vino:

Pollo in salsa, vitello ai funghi, branzino con salsa allo Champagne, carpaccio di scampi e capesante con finocchi.

Maturazione:

Da bere subito, entro il 2040, e oltre per gli intenditori.

Quattro stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France per la casa di Champagne Egly-Ouriet, che incarna l'eccellenza champenoise da ben quattro generazioni. Sui 17 ettari di vigneto, dieci dei quali classificati Grand Cru (Ambonnay, Bouzy e Verzenay), Francis Egly realizza un lavoro esemplare che pochissime case sono in grado di eguagliare. Oggi è affiancato dal figlio Charles e dalla figlia Clémence e i suoi champagne hanno raggiunto un livello di finezza e classicismo unici.

Siamo grandi fan del suo stile onesto, in cui gioca tra forza e delicatezza e lavora il Pinot con estrema destrezza. Gli Champagne Egly-Ouriet sono corposi, provenienti da vigne molto vecchie, vinificati in botte e affinati a lungo in cantina. Purezza, nobiltà e rilievo si combinano con impressionante regolarità nei suoi succhi.