Sud Ovest
Château du Cèdre - Cahors - Malbec - Rosso - 2022
Caratteristiche
Paese/Regione: Sud-Ovest
Annata: 2022
Denominazione: AOP Cahors
Vitigno: 90% Malbec, 5% Tannat & 5% Merlot.
Alcool: 13 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2025
Vino valutato 92/100 dal Comitato Valap.
Vino:
Il Cahors Malbec Rosso 2022 profuma di visciole, frutti neri e spezie, in un naso concentrato, maturo e fresco, privo di aspetto legnoso. Succoso al punto giusto, è un vino agile, dal piacere immediato. La bella dimensione floreale, i tannini satinati e il succo equilibrato esprimono lo stile moderno della denominazione. Una bottiglia pronta per essere degustata previa decantazione. Voto 92/100 del Comitato Valap.Vinificazione:
Vendemmia manuale. Vinificazione con lieviti autoctoni. Fermentazione di 3 settimane. Affinamento per 18 mesi in foudre e barrique da 500 litri.Occhio:
Rosso intenso con riflessi carminio.Naso:
Aromi di visciole, frutti neri e spezie, con tocchi floreali. Il naso è concentrato, maturo e fresco, privo di aspetto legnoso.Bocca:
Succoso al punto giusto, è un vino agile, dal piacere immediato. La bella dimensione floreale, i tannini satinati e il succo equilibrato esprimono lo stile moderno della denominazione.
Temperatura:
Servire tra 14 e 16°.Abbinamento cibo e vino:
Parmantier di anatra e patate, anatra arrosto con salsa di ribes nero, spezzatino di manzo e verdure.Maturazione:
Entro il 2029Lo Château du Cèdre fa parte di quelle cantine da provare almeno una volta nella vita. I fratelli Verhaeghe sanno estrarre il meglio dagli splendidi territori di calcare e argilla rossa che li circondano, modellando Cahors di rara armonia, considerati tra i migliori della denominazione e un punto di riferimento per gli intenditori. Uve perfettamente mature, materie ricche, tannini millimetrici, agricoltura biologica: nulla è lasciato al caso.