Clos Culombu - Corse Calvi - Culombu & Ventealapropriete - Rosato - 2023

Vino:

Il Corse Calvi Rosato 2023 è un rosato pastello che ha tutte le carte in regola per piacere: croccante, fresco, puro, sapido e leggero, con bellissime note floreali e agrumate che ricordano il mandarino. Un vino di grande finezza ed eleganza, perfetto per l'aperitivo, da bere subito con fritture di pesce e verdure o con carni alla griglia. Sì tratta di un vino esclusivo che non troverai altrove. Voto Valap 92+/100.

Vinificazione:

Vendemmia meccanica al mattino, pressatura diretta, fermentazione in vasche di acciaio inossidabile a bassa temperatura, affinamento per 4 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio inossidabile.

Vino certificato biologico.

Occhio:

Rosa chiaro pastello, leggermente ramato. Riflessi brillanti.

Naso:

Note di agrumi e mandarino.

Bocca:

Rosato croccante, leggero e sapido, molto fresco. Un vino elegante pronto da bere.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°.

Abbinamento cibo e vino:

Ideale all'aperitivo, con una frittura a base di pesce o verdure e grigliate.

Maturazione:

Pronto da bere

Potremmo definire il Clos Culombu il portabandiera della Corsica moderna con le sue belle letture biologiche e biodinamiche dei terroir di Calvi. Etienne e Paul-Antoine Suzzoni svolgono qui un lavoro straordinario, forgiando vini morbidi e seducenti a partire dai vitigni autoctoni di questi terroir freschi.