Château Aydie - Madiran - Rouge 2008

Vin :

Impressionnant de richesse et de constitution, le Château d’Aydie rouge 2008 séduit par l’élégance quasi médocaine de sa texture. Le nez dégage de somptueux arômes de fruits noirs. En bouche, les notes nuancées de baies sauvages et de réglisse continuent à détailler le profil enjôleur de cette magnifique cuvée. C’est un vin gourmand, riche et complet qui passera de l’agréable au sublime accommodé des plats chasseurs ou d’hiver. Un délice !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en barriques de chêne de 225 litres pendant 12 à 15 mois.

Robe :

Robe pourpre profonde.

Nez :

Le nez dévoile des arômes de fruits noirs intenses.

Bouche :

La bouche, complexe et intense, dévoile des tannins fins dans un ensemble aux notes épicées.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Palombe, volailles, fromages.

Garde :

A boire jusqu'en 2025.

Véritable phénomène à Madiran, le Château d’Aydie fait parti des grands domaines du Sud-Ouest depuis plus de trente ans. Il est plébiscité par un public d’amateurs extrêmement nombreux qui n’avait pas attendu la critique, aujourd’hui enthousiaste, pour en faire son favori. C’est le chic des tanins et la finesse de l’élevage qui font la signature de ce domaine à part.