Château Lamartine - Cahors - Cuvée Particulière Rouge 2008

Vin :

La cuvée Particulière du Château Lamartine 2008 est un vin complet, frais et racé. Alain Gayraud, maitre vinificateur, est l’architecte de ce vin à l’équilibre superlatif. La tenue de bouche est grandiose et le fruit totalement avenant. Robuste mais pas corsée, nous apprécions tout particulièrement sa finesse de style.

Vinification :

Vinification traditionnelle, en cuves inox avec maîtrise des températures entre 30 et 32°C en fin de fermentation. Élevage en cuves ciment jusqu’au printemps suivant. Passage en fûts pour 35% du volume pendant un an. Mise en bouteille le printemps suivant, 18 mois après la récolte.

Robe :

Robe vive et profonde, rouge aux reflets violine.

Nez :

Nez vineux et complexe, arômes légèrement grillés aux notes de réglisse, de petits fruits rouges écrasés.

Bouche :

Bouche puissante et charpentée, belle mache, notes d’épices, finale longue. Il se déguste admirablement sur le gourmand de fruit dans sa prime jeunesse.

Température :

A boire entre 15 et 18°C. A carafer 1h avant dégustation.

Accord mets et vin :

Viandes rouges de caractère, daube aux pruneaux, confit de canard, volailles, fromages.

Garde :

A boire jusqu'en 2018

Propriété familiale, ce vignoble est de tradition ancienne sur ses terrasses de la vallée du Lot. Issu d'un très grand domaine de l'époque gallo-romaine, il subit les ravages des guerres du Moyen-Age et parvient à survivre jusqu'à l'attaque du Philloxera en 1878. Quelques plants d'Auxerrois furent tout de même conservés par Edouard Serougne qui tomba amoureux de la propriétaire des lieux et de ce cépage dans les années 1920. La maison de la propriété Lamartine fut bâtie à l'emplacement d'un chêne centenaire et la légende dit qu'il abrita les rendez-vous galants de la belle Martine, une fille des environs, d'où son nom. Les vins en sont les parfaits témoins.