Domaine Fabien Trosset - Roussette de Savoie - La Dévire - Blanc - 2019

Vin :

Récolté sur les communes de Montmélian et Arbin, la Roussette de Savoie La Dévire 2019 est un vin exquis, pour peu que l’on y prête toutes les attentions. Le nez s’ouvre en effet à condition que cette Altesse ne soit pas brusquée par le froid ! Ainsi les notes florales et de fruits blancs apparaissent crescendo avec délicatesse et intensité. La bouche est ample, généreuse, totalement dévouée à son fruit bien mûr, pas d'aspect boisé, le minéral s'exprime bien, l'ensemble est très fin, élégant et désaltérant. Avec un peu d’âge, il évoluera sur d’exquises saveurs de miel.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuve inox et élevage pendant 8 mois. Certifié Haute Valeur Environnementale HVE.

Robe :

Or belle intensité.

Nez :

Floral, infusion, tilleul, amandes et fruits blancs du verger.

Bouche :

Très fruitée, ample et ronde, caractérisée par une belle minéralité. Finale élégante et sapide.

Température :

A servir entre 12 et 14°C.

Accord mets et vin :

A l'apéritif avec des copeaux de fromages à pâte dure, quelques gougères, les poissons de lac et rivière et viandes blanches.

Garde :

Dès maintenant et jusqu’en 2025.

Fabien Trosset est issu d’une famille renommée sur le terroir d’Arbin. En effet, il a repris en 2011 le domaine de Jean-Louis Trosset, cousin germain de Louis et Joseph Trosset. En 2013, il accède à une partie des vignes de Joseph, portant ainsi à 19 le nombre d’hectares exploités par ce vigneron inspiré. Il manie les cépages savoyards blancs comme rouges avec un véritable talent. Sur Montmélian et Arbin, il cisèle des cuvées modèles, déjà présentes sur les plus belles tables. Il n’a pas fallu longtemps aux amateurs pour prendre la mesure du potentiel de ce jeune domaine.