Domaine Fabien Trosset - Mondeuse Arbin Savoie - Avalanche - Rouge - 2013

Vin :

Quel vin ! La Mondeuse Arbin Avalanche 2013 est une révélation ! Ce jus si coloré, presque noir est doté d'arômes fumés comme une grande syrah mais aussi de mûre et de violette. En bouche c'est une tornade, hyper gourmand, juteux, frais et dynamique. 100% vieilles vignes, vendange entière, pas de secret, c'est du beau travail. Voilà un vin qui fait honneur à la Savoie, le terroir d'Arbin magnifié par une vinification juste et précise. Fabien Trosset est le nouveau qui monte que vous retrouverez très vite au sommet.

Vinification :

Vendanges manuelles de vieilles vignes de 50 ans, vendanges entières (non égrappées), pressurage doux et élevage en cuve inox seulement 8 mois.
A noter que ce domaine ne s'affiche pas avec un label 100% bio mais revendique une approche complètement dans cette voie.
1er millésime pour cette cuvée, soit seulement 5000 bouteilles pour le monde entier.

Robe :

Robe rubis intense presque noire aux reflets violacés.

Nez :

Arômes fumés proches d'une syrah évoluant sur des nuances de mûre et de violette.

Bouche :

Bouche fraiche et fringante sur un fruit débordant et gourmand. C'est une cuvée dynamique et juteuse dotée d'un élevage qui apporte une juste structure à l'ensemble.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viande séchée des Grisons, viandes rouges rôties et poêlées, en sauce vin rouge, Tomme des Bauges.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Fabien Trosset porte le nom d'une famille bien connue en Savoie. Il est cousin de Louis et Joseph, les fils de Charles Trosset dont les vins ont collectionné les honneurs et le sommet de la Mondeuse sur le terroir unique et exceptionnel d'Arbin. Le vin que nous avons sélectionné est issu des jus de la cuvée Confidentielle, laquelle fut de nombreuses fois notée 19/20 par la Revue du Vin de France. Vignes de 50 ans, c'est une quintessence exquise de Mondeuse. Grâce à nos experts vous découvrirez en exclusivité son premier millésime, un vin qui les a fait chavirer, un vin exceptionnel pour surprendre vos amis !