Domaine le Roc des Anges - IGP Côtes Catalanes - Llum - Blanc - 2014

Vin :

Un vin exceptionnel ! L’IGP Côtes Catalanes Llum Blanc 2014 vaut tous les superlatifs. Sa pureté, sa droiture et son élégance forcent le respect. Peu de blancs du Sud parviennent à ce niveau d’expression, porté par une énergie éclatante et une minéralité rafraîchissante. Olivier Poussier l'a noté 16/20.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation en levures indigènes, élevage en vieux fûts.

Robe :

Robe or pâle lumineuse.

Nez :

Nez pur sur des arômes d'agrumes mêlés à des notes d'herbes sèches et des touches minérales.

Bouche :

Bouche pure et droite sur un fruit miroitant. Dotée d'une énergie saisissante alliée à une minéralité rafraichissante, cette cuvée bouscule les standards par sa race et son expression du terroir.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons à chair délicate en tartare ou carpaccio, chapons mijotés aux épices.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Le Roc des Anges est un extraordinaire domaine, situé à Montner au Nord des Côtes du Roussillon. Marjorie Gallet, brillante vinificatrice, y produit, en biodynamie, de grands vins d’identité, chargés de force et d’élégance. Rarement un vignoble n’aura combiné dans ses cuvées une telle concentration de matière et une minéralité aussi poussée…