Le Soula - IGP Côtes Catalanes - Trigone n° 15- Blanc

Vin :

Le Trigone blanc 2015 est une petite bombe de fruit, à la chair savoureuse, aux notes exotiques et de fruits blancs. Il joue la carte de la générosité et de la rondeur avec légèreté et enthousiasme : on aime son fruit pur, sa densité, sa fraîcheur. Idéal en apéritif et sur tous les repas d’été.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, pressurage direct en grappes entières, élevage pour 60% en cuves et 40% en demi muids de 500 litres de 2 vins et plus.
Assemblage de millésimes : 2015 (70%) 2014 (15%) 2013 (15%)
Culture traditionnelle en biodynamie

Robe :

Robe dorée brillante scintillante.

Nez :

Nez croquant sur des arômes de fruits blancs mêlés à des notes de fruits exotiques.

Bouche :

Bouche toute en générosité et en rondeur sur un fruit vibrionnant. Totalement enthousiasmante, cette cuvée offre un fruit pur associé à une matière dense et fraiche.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, poissons à chair délicate en tartare ou carpaccio, chapons mijotés aux épices.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Artisan virtuose et vigneron star du Roussillon, Gérard Gauby est doté d’une sensibilité supra normale qui aura permis de monter dans la plus grande simplicité et sans renfort de marketing les cuvées de son domaine éponyme tout en haut de l’échiquier des grands vins. Il réussit sur les terroirs des Fenouillèdes au domaine du Soula une autre insolente réussite. Au départ, le souhait de son importateur anglais (également importateur de la Romanée Conti, de Rayas…) de faire un vin de copain… Gérard Gauby révèle en peu de temps le terroir de Fenouillèdes et le Domaine du Soula devient l’égal de la première réussite, un leader qualitatif.