Delas - Crozes-Hermitage - Les Launes Blanc 2008

Vin :

Le Crozes-Hermitage Les Launes Blanc 2008 se livre magnifiquement dans une bouche tendre et suave. Vin mûr et plein d’intensité, les notes d’épices et de cardamome s'entremêlent pour nous offrir un véritable vin de gastronomie.

Vinification :

Vendanges manuelles, les moûts sont fermentés à basse température (16°C) en cuves fermées afin de mettre en valeur la complexité aromatique des cépages Marsanne et Roussanne. Après la fermentation malolactique, le vin est soutiré à l’air et élevé sur lies fines afin de développer gras et structure. La mise en bouteille est réalisée vers mi-avril après une légère filtration.

Robe :

Robe brillante, dorée.

Nez :

Nez floral (aubépine, verveine, tilleul), arômes exotiques (mangue, litchi) et d’agrumes.

Bouche :

La bouche, fraîche et fruitée, séduit par son agréable souplesse.

Température :

A servir entre 11 et 13°C. Ouvrir 1/2 heure avant dégustation.

Accord mets et vin :

Petit gibier d'eau, poissons cuits à la vapeur ou en sauce, poulet aux fruits (abricots, pêches,...), toutes sortes de fromages à pâte.

Garde :

A boire jusqu'en 2012

La Maison Delas dispose d’un merveilleux éventail de terroirs sur les principaux crus de la Vallée du Rhône. Elle défend, à travers son directeur de production Jacques Grange, une conception éthique et esthétique du vin, dirigée vers l’artisanat haut de gamme. Tous les vins portent cette empreinte et se caractérisent par une recherche permanente de l’expression du fruit et un équilibre sans faille.