Delas - Côtes du Rhône - Saint-Esprit Rouge 2010

Vin :

Le Côtes du Rhône Saint-Esprit rouge 2010 exprime un superbe croquant de fruit. Dans une bouche juteuse et gourmande, on retrouve de fabuleuses notes de fruits rouges et de violette, caractéristiques de la syrah méridionale. Le fruit conserve de la fraîcheur et un charme magnifique jusque dans une finale au fruité intense.

Vinification :

Les raisins sont égrappés à 100%, les vinifications sont conduites en cuves fermées pendant 15 jours environ, remontages quotidiens, les températures de fermentation sont contrôlées et comprises entre 28 et 30°C. Après pressurage et débourbage, la fermentation malolactique est réalisée en cuves. Une partie des vins est élevée en pièces de chêne (30%) pour apporter une note boisée, l’autre partie est conservée en cuves pour préserver les arômes fruités. La cuvée « Saint Esprit » est mise en bouteilles après assemblage et légère filtration.

Robe :

Robe profonde aux reflets violines.

Nez :

Nez de syrah, arômes d'épices, de fruits mûrs et de violette.

Bouche :

Bouche dense et croquante de fruit, notes gourmandes de fruits rouges, finale au fruité intense.

Température :

A servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Cuisine provençale, aubergines et tomates farcies, tout type de grillades variées et barbecues.

Garde :

A boire dès maintenant et jusqu'en 2015

La Maison Delas est un emblème de la Vallée du Rhône dont l’origine remonte à plus de 175 ans. Disposée sur un merveilleux éventail de terroirs, elle défend une conception éthique et esthétique du vin dirigée vers l’artisanat haut de gamme. Tous les vins portent cette empreinte et se caractérisent par une recherche permanente de l’expression du fruit et un équilibre sans faille.