Delas - Vacqueyras - Domaine des Genêts Rouge 2009

Vin :

Le Vacqueyras Domaine des Genêts 2008 est une valeur sûre de la Maison. Résultat d’une viticulture aux rendements parfaitement maîtrisés, le vin offre un confort de fruit sans pareil. A dominante de Grenache, elle dégage des notes épicées, fraiches et élégantes. La matière est dense et s’épanouit dans un éclat merveilleux. Superbe !

Vinification :

Les raisins sont égrappés à 100%, les vinifications sont conduites en cuves fermées pendant 15 jours environ. L’extraction est assurée par des remontages quotidiens. Les températures de fermentation sont contrôlées et comprises entre 28 et 30°C. Après pressurage et débourbage, la fermentation malolactique est réalisée en cuve. Élevage en pièces de chêne (30%) et en cuves (70%).

Robe :

Robe rubis profond avec des reflets brillants.

Nez :

nez complexe, arômes de fruits rouges bien mûrs, de cerises noires, de fruits à noyaux, agrémentés d’une pointe de réglisse.

Bouche :

Bouche pleine et charpentée, elle s’exprime dans un registre corsé, sans excès. La finale, de bonne persistance, laisse présager d'un bon potentiel de garde.

Température :

A servir entre 15 et 17°C.

Accord mets et vin :

Cuisine provençale, civets, viandes en sauce, fromages.

Garde :

A boire jusqu'en 2017

La Maison Delas dispose d’un merveilleux éventail de terroirs sur les principaux crus de la Vallée du Rhône. Elle défend, à travers son directeur de production Jacques Grange, une conception éthique et esthétique du vin, dirigée vers l’artisanat haut de gamme. Tous les vins portent cette empreinte et se caractérisent par une recherche permanente de l’expression du fruit et un équilibre sans faille.