M. Chapoutier - Châteauneuf-du-pape - Barbe Rac Rouge 2006

Vinification :

Vinification en cuves béton. La Cuvaison dure environ 3 semaines à une température oscillant entre de 30 et 33°C. Élevage en cuves pendant 12 mois afin de conserver toute la richesse fruité et délicate du grenache.

Robe :

Robe rubis intense évoluant vers le Grenat.

Nez :

Impressionnante palette d'herbes, de réglisse, de chocolat et de baies rouges.

Bouche :

Bouche ample, charnue, chaude et ronde .Densité exceptionnelle, longueur remarquable.

Température :

Entre 16 et 18°C.
A carafer une heure.

Accord mets et vin :

Terrine de grives à l'Armagnac, cuissot de chevreuil aux morilles, lapin aux olives. Vacherin du Mont d'or.

Garde :

2025

Depuis 1808, le nom Chapoutier existe dans la Vallée du Rhône. Sept générations plus tard, on retrouve Michel, la quarantaine, passionné par l’expression des sols, à la tête de ce vignoble exceptionnel, ancré dans l’histoire et les traditions. Chapoutier est aujourd'hui une des plus importantes maisons de la vallée du Rhône.