Domaine du Tunnel - Saint-Joseph - Rouge - 2016

Vin :

Ciselée et séveuse, cette cuvée de Saint-Joseph Rouge 2016 offre la pleine expression de la syrah ; on aime ces notes de violette, de poivre et d’épices, ce côté ferme et droit imposé par les terroirs de granite, cette bouche franche et nerveuse qui sert un jus fin et éclatant. Tanins fins, précision, pureté : franchement, que désirer de plus ? Un vin de caractère noté 16/20 par le Comité. Coup de cœur d’Olivier Poussier.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 14 mois en fût de 3 vins.

Robe :

Rubis sombre.

Nez :

Expressif sur des notes intenses de poivre, de violette et d'épices, accent de graphite et fusain.

Bouche :

Franche et nerveuse sur un fruit pur et lumineux. Dotée d'une trame ciselée, cette cuvée coule une sève de tanins fine et éclatante qui nourrit le cœur de bouche et resserre le jus avec précision.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Bœuf grillé, boudin noir, canette rôtie et pommes de terre fondantes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Héros discret du Rhône Nord, Stéphane Robert attire tous les regards. Les amateurs l’ont bien compris et convergent vers son Domaine du Tunnel pour y chercher des expressions de syrah pures et précises. Dans un style moderne et enjoué, il déjoue tous les pièges de rouges abrupts ou corsés pour laisser s’exprimer la joliesse et la profondeur épicée de la syrah. Un parti pris de plus en plus suivi pour le supplément de raffinement et de fraîcheur qu’il procure.