Domaine Combier - Crozes-Hermitage - Cuvée L Rouge 2011

Vin :

Le Crozes-Hermitage Cuvée L Rouge 2011 exprime à merveille toute la gourmandise et la générosité de fruit de la syrah septentrionale. Laurent Combier réussi chaque année le tour de force d’extraire la quintessence de ce cépage emblématique en alliant l’explosivité du fruit avec une douceur de texture incroyable. C’est remarquable et c’est que du plaisir !

Vinification :

Domaine certifié Bio, vendanges manuelles avec tri sélectif, cuvaison de 20 jours en cuves béton thermorégulées, pigeage et remontage matin et soir, éraflage total, élevage de 8 à 10 mois en cuves béton ovoïde de 7hl. Rendement : 45 hl/ha.

Robe :

Robe rubis.

Nez :

Arômes de fruits mûrs, de poivre et de violette.

Bouche :

Bouche juteuse et gourmande, notes de fruits mûrs et d'épices.

Température :

A servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Grillades aux herbes de Provence, côtelettes d'agneau braisées.

Garde :

Dés maintenant et jusqu'en 2016

Au sommet de l’appellation Crozes-Hermitage, Laurent Combier additionne les récompenses grâce à des cuvées toujours plus précises. Son talent et ses convictions profondes pour une viticulture proche du vivant le conduisent chaque millésime vers des exploits renouvelés.