Domaine Christophe et Patrick Bonnefond - Condrieu - Côte Chatillon - Blanc - 2015

Vin :

Coulé dans un classicisme souverain, le Condrieu Côte Chatillon Blanc 2015 délivre les notes enjôleuses du viognier bien mûr, généreux et brioché. Cette richesse se prolonge en bouche, avec un accent boisé-toasté ; ce blanc ample, de belle intensité, porte tout l'éclat et la pureté des plus beaux terroirs cette appellation. Une expression de haut niveau.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 10 mois en barriques dont 30% de barriques neuves.

Robe :

Robe jaune pâle brillante.

Nez :

Nez révélateur d'un viognier parfaitement mûr sur des notes de beurre frais.

Bouche :

Bouche ample et généreuse sur un fruit à parfaite maturité. Dotée d'une matière grasse enveloppée par un bel élevage, cette cuvée se révèle particulièrement éclatante et pure et délivre une superbe interprétation de ce terroir prestigieux.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons délicats, crustacés et coquillages, langoustine au citron et à la sauge fraiche.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Patrick et Christophe Bonnefond ont repris le domaine familial en 1990, avec pour objectif de l’agrandir et d’en faire l’une des références du Rhône Nord. Les six hectares du domaine sont uniquement travaillés à la main, sans aucune mécanisation. Avec de longs élevages en fûts, les frères Bonnefond réalisent dans un style relativement moderne des vins puissants et concentrés, au potentiel de garde excellent.