Domaine Christophe et Patrick Bonnefond - Côte-Rôtie - Colline de Couzou - Rouge - 2013

Vin :

Tout en finesse, La Colline de Couzou Côte-Rôtie Rouge 2013 du Domaine Bonnefond porte aux nues la fraîcheur et la gourmandise ! C’est une syrah juteuse et enjouée, d’un confort admirable, qui réjouira les amateurs de hautes expressions pulpeuses. Un vin de partage et de conciliation.

Vinification :

Vendanges manuelles, éraflage à 100%, les raisins sont vinifiés en cuves avant d’être descendus en barriques (dont 40% neuves) pour effectuer la fermentation malolactique et un élevage de 18 mois.

Robe :

Robe rubis aux éclats grenats.

Nez :

Arômes profonds de fruits noirs mêlés à des notes grillées et de violette.

Bouche :

Bouche pulpeuse et concentrée sur un fruit lumineux. Dotée d'un profil très expressif et empreint de gourmandise, cette cuvée profite d'un bel élevage. Elle nous réjouit par son sérieux et sa superbe persistance en finale.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Colvert, filet de canette aux champignons, chevreuil, magret de canard.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Patrick et Christophe Bonnefond ont repris le domaine familial en 1990, avec pour objectif de l’agrandir et d’en faire l’une des références de Côte-Rôtie. Les six hectares du domaine sont uniquement travaillés à la main, sans aucune mécanisation. Avec de longs élevages en fûts, les frères Bonnefond réalisent dans un style relativement moderne des Côte-Rôtie puissantes et concentrées, au potentiel de garde excellent. Leur Côte-Rôtie a du caractère, elle montre que 2012 a été très bien réalisé par les meilleurs vignerons de l'appellation, nous sommes ravis qu'ils en fassent partie !