Domaine Christophe Pichon - Côte Rôtie - Promesse - Rouge - 2018

Vin :

Sur ce superbe millésime, la Côte Rôtie Promesse 2018 offre une somptueuse lecture de la syrah, entre richesse et intensité. Les beaux parfums de fruits rouges et d’épices douces se mêlent à une touche florale délicate, et trouvent en bouche un parfait chemin d’harmonie. C’est une très belle bouteille, à attendre quelques années encore, afin d’en profiter pleinement avec une côte de bœuf ou un petit gibier.

Vinification :

Vendanges manuelles, 100% égrappées, élevage de 14 mois en fûts neufs et fûts de 1 à 3 vins.

Robe :

Rouge intense et profond.

Nez :

Dès l'ouverture, cette bouteille nous offre le fruit intense de la syrah, de belles notes lardé-fumé et les effluves minérales de son empreinte granitique jaillissent en abondance ! À l'aération, une note boisée marque la jeunesse du vin sans jamais occulter cette aromatique ultra fruitée.

Bouche :

Harmonieuse et veloutée, les tanins sont très élégants et enrobés. C'est une Côte Rôtie de grande classe, à la fois majestueuse, riche et intense, à servir dans un verre grand format.

Température :

À carafer une heure avant de servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côte de boeuf, gibier à poils ou à plumes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Les cuvées du Domaine Christophe Pichon confirment la montée en puissance de cette adresse exemplaire qui figure sans conteste parmi l’élite du secteur. Habilement vinifiés sous-bois dans un style moderne et avenant, les vins sont d’une grande précision, dévoilant une fraîcheur et une maturité de fruit de très haut niveau.
Lorsqu’on est amateur de vins précis et dénués de tout artifice, on ne peut que saluer la démarche de ce vigneron.