Domaine Christophe Pichon - Côte-Rôtie - Promesse - Rouge - 2012

Vin :

Magnifique jus structuré par un élevage sur mesure, le Côte Rôtie Promesse 2012 est un splendide ouvrage dont on devine dès l’attaque tout le potentiel. Les arômes de petits fruits rouges se développent dans une bouche à la texture satinée et terriblement digeste. Plus raffinée qu’opulente cette Côte Rôtie ne manque pas de charme, bien au contraire.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentations en cuves inox thermorégulées, cuvaison de 28 jours, élevage de 13 mois en barriques neuves et barriques de 1 à 3 vins.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Arômes de petits fruits rouges (cerise, framboise, fraise) avec des notes de poivre blanc.

Bouche :

Bouche souple et juteuse sur un fruit frais et digeste. L'élevage apporte de la structure à une matière soyeuse et veloutée, la finale sur des touches de poivre est toute en finesse.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Bavette de bœuf grillée, brouillade d’œuf à la truffe, canard au cèpes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Les Condrieu et Côte-Rôtie du Domaine Christophe Pichon confirment littéralement la montée en puissance du domaine. Habilement vinifiés sous-bois dans un style moderne et avenant, les vins sont d’une grande précision. Ils dévoilent une fraicheur et une maturité de fruit de très grande facture. Le domaine a récemment franchi un cap qualitatif qui le positionne définitivement dans l’élite de son secteur.