Domaine Chambeyron - Côtes du Rhône - Vieilles Vignes - Rouge - 2015

Vin :

Juste divin ! Le Côtes du Rhône Vieilles Vignes 2015, très typé syrah, offre à la volée des notes savoureuses de poivre noir et de violette, agrémentées d’un fruit pur et juteux, de parfaite fraîcheur. D'une grande justesse, cette cuvée honore la pureté des syrahs de latitude nord.

Vinification :

Vendanges manuelles et égrappées, macération en cuves thermo-régulées, extraction par pigeages et remontages réguliers, élevage de 12 mois en barriques de chêne français.

Robe :

Rubis, profonde.

Nez :

Notes de violette et de poivre Sichuan.

Bouche :

Juteuse et délicieuse sur un fruit scintillant. D'une grande justesse, cette syrah typée dévoile un jus frais, absolument savoureux et digeste dont on salue la pureté du fruit.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Gigot d'agneau de sept heures, émincé de bœuf, escalope de veau à la milanaise, osso bucco.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

C’est la nouvelle sensation du Rhône Nord ! Mathieu Chambeyron, que l'on a découvert dès ses premiers millésimes, continue de bouleverser les hiérarchies avec ses cuvées de haute volée, totalement épanouies, proposées à prix sages. Un véritable phénomène qui fait désormais partie des valeurs incontournables de la région et que nous vous recommandons plus que jamais !