Domaine Belle - Hermitage - Rouge - 2012

Vin :

Fidèle à l'expression d'une syrah à pleine maturité, l'Hermitage rouge 2012 offre un panel très complexe où le floral, la rose rouge et la violette, les notes fumées subtiles, les épices s'entremêlent formant un ensemble frais et harmonieux. La bouche s'équilibre, les tanins sont présents mais sans opulence, ils entourent une trame dense et veloutée qui s'affinera avec le temps. Un très beau jus !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle en cuves inox thermo-régulées, cuvaison de 5 semaines avec levures indigènes, élevage de 26 mois en fûts de chêne dont 50% neufs et 50% d'1 an.

Robe :

Robe rouge intense avec des reflets violacés.

Nez :

Arômes fruités (fruits noirs) et floraux (pivoine) avec des notes d'épices douces et une touche de suie de cheminée.

Bouche :

Bouche fraiche et dense sur un fruit juteux. Dotée d'une finesse d'expression exceptionnelle, cette cuvée s'ouvre tout en délicatesse sur une Syrah raffinée et savoureuse.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Civet de sanglier, chevreuil grand veneur, râble de lièvre ou lapin en civet, lièvre à la royale, viandes rouges, canard en sauces brunes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Etendu sur trois appellations de la Vallée du Rhône, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et Hermitage, le Domaine Belle élabore sur 24 hectares de vignes une gamme des plus sérieuses grâce à des vignes idéalement situées. L'Hermitage est déjà un vin rare, l'appellation couvre en tout et pour tout à peine 130 hectares. Celui de la famille Bellle est un joyau encore plus rare, il représente chez eux une parcelle modeste du secteur des Murets pour le rouge ainsi que le Péléas pour le blanc.