Dauvergne Ranvier - Côtes du Rhône - Vade Retro rouge 2010

Vin :

Le Côtes du Rhône Vade Retro rouge 2010 a la particularité d’être vinifié quasiment sans apport de souffre. Derrière cette jolie robe foncée aux teintes violettes, le nez dévoile des arômes de figue et de cassis. En bouche, le fruit explose littéralement et se poursuit jusque dans une finale longue et intense.

Vinification :

Sélection de raisins d’une parcelle située sur un épandage caillouteux de galets roulés entre Avignon et Nîmes, vinification traditionnelle, très léger apport de SO2 à la mise en bouteille. Rendements limités à 40 hl/ha pour les grenaches et un peu moins pour les syrahs et les mourvèdres.

Robe :

Robe violette, foncée.

Nez :

Nez typé et complexe, arômes de fruits noirs (cassis), de figue et de kirsch.

Bouche :

En bouche, l’attaque est joliment enrobée, l'ensemble est frais et gourmand, finale épicée.

Température :

A servir entre 15 et 17°C.

Accord mets et vin :

Quiche lorraine, curry de porc, lapin aux pruneaux, Saint Nectaire ou Livarot.

Garde :

A boire jusqu'en 2014

En 2004, deux grands talents de notre vignoble lancent leur propre gamme de vins. L’association de ces deux passionnés, sous le nom « Dauvergne Ranvier », fait rapidement des étincelles. Proches de la vigne et des vignerons qui les entourent, la Vallée du Rhône se dote aujourd’hui d’une Maison d’exception tournée vers le terroir et l’excellence.