Maison Perrin et Fils - Châteauneuf-du-Pape - Château de Beaucastel - Rouge - 2011

Vin :

Le millésime 2011 du Château de Beaucastel livre un nouvel exemple de sublime élégance et de puissance retenue. Ses fruits très mûrs, de figue, de mûre et de cassis, se doublent d’une fine touche épicée. Sa générosité et sa puissance combinent habilement fraîcheur et énergie. Soutenu par une franche minéralité, des tanins puissants mais extrêmement polis, ce grandissime vin n’a pas fini de faire parler de lui. Nous l'avons noté 19/20 !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves tronconiques bois pour la Syrah et le Mourvèdre, et en cuves traditionnelles béton et grès émaillés pour le Grenache, assemblage puis élevage de 12 mois en foudres de chêne.

Robe :

Robe pourpre profonde.

Nez :

Arômes de mûre et de framboise mêlés à des touches poivrées épicées.

Bouche :

Bouche ample et profonde sur un fruit suave. L'ensemble ravit par sa puissance et sa pureté de fruit, les tanins à juste maturité achèvent de nous séduire par leur douceur et leur souplesse.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Lièvre à la royale, Gibiers, épaule d'agneau, daube de queue de bœuf au vin rouge.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Peu de domaines peuvent s’enorgueillir d’attirer la lumière avec autant d’unanimité. Le Château de Beaucastel est l’un d’eux, trônant sans partage au sommet de son appellation depuis plus de vingt ans. Puissants, élégants, profonds, les vins sont somptueux et vieillissent merveilleusement. Il demeure, sous la conduite efficace de la famille Perrin, une référence pour les grands vins du Sud de la France, entraînant dans son sillage tout une nouvelle génération de challengers, désireux de lui ravir son trône.