Domaine La Suffrène - Bandol - Rosé 2010

Vin :

Le Bandol 2010 du domaine La Suffrène affirme un style plus musclé et puissant. Un véritable souffle d’énergie habite cette cuvée. C’est un rosé minéral, basé sur la complexité du fruit, la fraicheur et l’émotion.

Vinification :

Macération pelliculaire à basse température avant d’être pressés, les jus sont ensuite été débourbés à froid puis placés en cuves inox. Après une quinzaine de jours de fermentation alcoolique à température contrôlée (18 à 20°C), les vins sont soutirés et mis au propre avant d’être collés début novembre, puis re-soutirés et assemblés en janvier. L’assemblage final est stocké en cuves béton jusqu’à sa mise en bouteille après filtration.

Robe :

Robe rose légèrement saumonée, limpide et brillante.

Nez :

Nez fin et élégant, arômes de fruits frais et d’épices.

Bouche :

En bouche, bel équilibre entre élégance et fraicheur, et une finale longue et intense, avec une grande finesse.

Température :

A servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

A l'apéritif, viandes blanches, volailles, gratins de légumes, viandes grillées.

Garde :

A boire jusqu'en 2013

Exploitation familiale depuis des générations, ce n’est qu’à partir de 1996 que la propriété s’est dotée de sa propre cave de vinification après avoir amené son raisin en coopérative pendant de nombreuses années. 1996 fut donc le premier millésime vinifié au domaine sous le nom du domaine de la Suffrène, nom choisi en référence au lieu-dit La Suffrène, sur la commune du Brûlât. L’aire de production du domaine est marquée par la diversité et la richesse de son terroir, du fait d’un morcellement important de ses parcelles. Située essentiellement sur des terrains sablolimoneux, calcaires et argileux, elle s’étend sur 45 hectares entre les communes de la Cadière d’Azur et du Castellet, dans le département du Var.