Château Simone - Vin de Pays des Bouches du Rhône - Les Grands Carmes Rosé 2010

Vin :

Les Grands Carmes rosé 2010 est issu d’une sélection parcellaire normalement destiné à la production de vin rouge. A vocation gastronomique, la matière est juteuse et parfaitement équilibrée. En bouche, les notes de cerise griotte se livrent avec panache et onctuosité. Notée 16/20 par notre comité, cette cuvée est une magnifique découverte.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle.

Robe :

Jolie robe grenadine.

Nez :

Nez subtil, arômes de fruits rouges et de chèvrefeuille.

Bouche :

Bouche juteuse et parfaitement équilibrée, notes fruitées de cerise griotte.

Température :

A servir entre 13 et 15°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, salade de la mer, langoustines grillées.

Garde :

A boire jusqu'en 2013

Élu plus grand vin blanc de la Méditerranée, le Château Simone affiche le style le plus complet de la Provence. En 2009, il se lance un nouveau défi de taille : deux nouvelles cuvées issues de sélections parcellaires. Les moines qui vécurent autrefois dans cette ancienne bastide donnent leurs noms à ces deux merveilleuses cuvées des Grands Carmes, en blanc et rosé.