Dog Point - Marlborough - Pinot Noir - Rouge - 2015

Vin :

Alliant fraîcheur de style et maturité, le Pinot noir de Dog Point 2015 fait partie des valeurs sûres du vignoble néo-zélandais. Il dévoile une robe d'un rubis des plus scintillants et dès le premier nez s'étalent des arômes qui rappellent le pinot mûr, fin et satiné. La bouche est ample et déjà suave, un jus qui démontre que le pinot noir s'épanouit pleinement sur ces terroirs de Marlborough qui rappelons-le sont à la même latitude que la Bourgogne. Loin d'être une copie, c'est un vin singulier au caractère propre et affirmé que nous vous conseillons absolument de découvrir, servez-le légèrement rafraîchi vers 14°C ce sera parfait !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage pendant 18 mois en vieilles barriques de chêne français.

Agriculture biologique certifiée BioGro New Zealand.

Robe :

Rubis de bonne intensité, brillant.

Nez :

Fins arômes de pivoine, de rose fraîche et de cerise burlat.

Bouche :

Ample et suave sur un fruit juteux et serré. Doté d'un élevage parfaitement intégré, ce pinot noir séduit par son dynamisme et son caractère affirmé.

Température :

A servir entre 12 et 14°C.

Accord mets et vin :

Côte de veau de lait à la sauge, râble de lièvre ou de lapin en civet, filet de charolais au jus de vin rouge.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Dog Point est situé près de Blenheim, dans le nord de l'île du sud de la Nouvelle-Zélande. Matt Sutherland eut la bonne idée de quitter Cloudy Bay pour fonder son propre petit vignoble et réussit le tour de force d'être sans rougir parmi les meilleurs domaines de ce beau pays. Le sauvignon blanc et le pinot noir sont les points forts de Dog Point, implantés sur un terroir exceptionnel, comparable à notre vignoble français, tempéré à souhait, capables de faire des miracles ou pour le moins des vins magnifiques aptes à séduire nos palais européens.