Jérémie Huchet - Muscadet Sèvre et Maine - Clos des Montys - Vigne de 1914 - Blanc - 2012

Vin :

Le Clos Les Montys Muscadet Sèvre et Maine 2012 est portée par une aromatique très fruitée et exotique, des arômes d'ananas, de crème de lait, composent ainsi un ensemble singulier. Il évolue à l’aération, libérant sa minéralité et quelques notes de rhubarbe. La bouche est épatante, elle est très épurée, suave, profilant un beau relief, combinant densité et longueur. La vieille vigne de 1914 apporte ce supplément d'âme et de complexité. Un Muscadet inouï qui n’a aucune peine à traverser le temps !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves, élevage sur lie durant 18 mois.

Robe :

Or, brillant

Nez :

Complexe, expressif, fruité, minéral, racé et pur, rappelant la rhubarbe, l’ananas, la crème de lait et la craie.

Bouche :

Croquante, concentrée, élégante et tendue, la trame du vin se maintient dans le temps avec toujours une sensation de fraîcheur, offrant un vin ample et acidulé, gage de bonne garde.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Grosses noix de Saint-Jacques avec un beurre à l’orange, huitres chaudes gratinées aux épinards ou aux poireaux, saumon grillé et son sabayon à l’ananas.

Garde :

Dès maintenant et jusqu’en 2030.

Monumental ! Jérémie Huchet incarne la jeune garde innovante de la Loire. Avec l’acquisition en 2001 du Clos Les Montys du Château de Goulaine, il étend son vignoble de Château-Thébaud et hausse d’un cran le niveau d’exigence de son appellation. Jérémie cisèle des blancs scintillants, admirables de pureté et de finesse qui vieillissent à la manière des très grands vins ! Avec lui s’affiche sans complexe le nouveau visage du Muscadet, comme cette tonitruante cuvée, mémoire d’un vignoble, issue d’une plantation de 1914 !