Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Florès - Blanc - 2018

Vin :

Très juteux, fin et délié, Florès Blanc 2018 offre une image fidèle et précise du terroir de Sancerre. Les vignes de Bué, sur calcaires principalement, l’élevage partiel sous bois concordent parfaitement à formuler un jus tonique, affable, où gras et salin se rejoignent. On aime ce beau sauvignon, précis, vibrant, à découvrir dès l’apéritif ou pour accompagner des poissons crus marinés.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage sur lies : 70% cuves bois et 30% en cuves inox thermo-régulées.

Robe :

Jaune clair et brillant.

Nez :

Arômes frais et délicats de fruits blancs.

Bouche :

Juteuse, fine et déliée. Ici le sauvignon se veut précis et vibrant afin de former un jus tonique !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, poissons crus et marinés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

La critique est unanime : le domaine Vincent Pinard est l’un des sommets de Sancerre ! Florent et Clément Pinard pratiquent une viticulture d’esthètes, toujours en adéquation avec le terroir, à la recherche de la maturité parfaite du raisin. Cette culture de l’excellence porte des cuvées d’élite dont on s’arrache les bouteilles.