Domaine Pellé - Menetou-Salon - Morogues - Blanc - 2012

Vin :

Avec sa robe or pâle le Menetou-Salon Morogues blanc 2012 nous charme par la subtilité et la précision des arômes exotiques de papaye, ananas mais aussi agrumes. Issu des meilleures parcelles des collines de l’appellation, il est le fruit d’une quête vers la maturité du sauvignon et de son équilibre optimal. L’entame de bouche est croquante, racée, elle fuse et s’allonge selon un tracé précis et persistant. La finale délicate et saline en fait un vin de prédilection pour une cuisine marine raffinée.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentations en cuves bois, inox thermorégulées et fûts, élevage sur lies fines.

Robe :

Robe or pâle scintillante.

Nez :

Arômes exotique de papaye et d'ananas avec des notes d'agrumes.

Bouche :

Bouche croquante et racée sur un fruit très aromatique. Cette cuvée est dotée d'une allonge à la précision déconcertante tandis que la finale nous ravie par sa délicatesse et ses subtiles notes salines.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Aiguillette de sole aux aubergines, feuillantine d'huitres et son coulis d'asperge verte, fromage de chèvre.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Menetou-Salon réalise à l’ombre de Sancerre des vins remarquables de panache et de fruit, à la verve aromatique surprenante. Avec une recherche optimale des maturités et d’expression des nuances de terroirs, le Domaine Pellé est depuis longtemps la signature de référence de l’appellation et la production nous enthousiasme chaque année avec une gamme de vins absolument passionnante.