Domaine Pascal et Nicolas Reverdy - Les Anges Lots - Sancerre Blanc 2008

Vin :

Les Anges Lots 2008 est une cuvée à découvrir d'urgence si l'on souhaite apprécier toute la dimension minérale de Sancerre. Il ressort de cette bouteille référence une tension et un gras de texture en tout point remarquable.

Vinification :

Agriculture raisonnée, vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage sur lie pendant 10 mois en cuve bois. Vin ni filtré, ni passé au froid.

Robe :

Robe jaune, limpide et brillante.

Nez :

Nez intense et minéral, arômes fruités, légèrement exotiques.

Bouche :

Attaque tranchante et ciselée. C'est un millésime tendu au potentiel de garde important.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Crustacés, poissons, viandes blanches, fromages de chèvre.

Garde :

A boire jusqu'en 2018

Le domaine Pascal et Nicolas Reverdy s'étend sur 14 hectares au cœur de Sancerre. Ici, tout commence à la vigne où un travail minutieux est opéré. Cette passion du terroir permet d'obtenir, à la fois en blanc et rouge, des vins racés, précis et minéraux.