Claux Delorme - Valençay - Rouge - 2014

Vin :

Grand séducteur, le Valençay rouge 2014 est un vin totalement abouti, soyeux et puissant. C'est un rouge gourmand qui se trouve rafraichissant tellement son expression est proche du fruit. Nous ne saurons que trop vous le conseiller.

Vinification :

Vendanges mécaniques, vinification de chacun des cépages séparément, élevage en cuves pour 95% des raisins, les 5% restant sont le cabernet Franc et le Cot et sont élevés en barriques.

Robe :

Robe rubis éclatante.

Nez :

Arômes gourmands de petits fruits rouges.

Bouche :

Bouche fraiche et gourmande sur un fruit omniprésent. Dotée d'un charme indéniable, cette cuvée construite sur la puissance s'ouvre sur une matière soyeuse et un fruit idéalement mis en valeur par un élevage sur mesure.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Plateau de charcuteries, agneau en croute de pommes de terre, filet de lapereau aux groseilles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Signature de référence de Valençay, Bertrand Minchin est aussi l’une des grandes figures du vignoble hexagonal. Il n’est pas seulement le symbole de l’artisan-vigneron lorsque les vignerons indépendants lancent une campagne d’affichage, il œuvre également avec passion et discrétion au Claux Delorme pour cette appellation méconnue de Touraine. Il réalise là, des vins de panache à la verve aromatique magnifiquement léchée. Aujourd'hui, la presse spécialisée et les amateurs se sont appropriés le phénomène et savent bien que de ce côté de la Loire, on trouve quelques pépites à des tarifs très accessibles.