Mas Champart - Saint-Chinian - Causse du Bousquet - Rouge - 2015

Vin :

Traduisant la fine empreinte des terroirs calcaires de l’appellation, le Saint-Chinian Causse du Bousquet 2015 livre sa complexité dans une savoureuse idée du fruit, pur et étincelant. Les arômes de poivre oriental et la violette sont autant de signes aromatiques exprimant la présence d'une syrah fraîche et mûre. Tanins amenant du relief, matière suave déroulant un jus plein et charnu, tout est limpide et réjouissant. Quelle maîtrise !

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage, fermentation en levures indigènes, élevage de 24 mois 30% en cuves et 70% en barriques de 1 à 5 vins.
Vignes en culture biologique non certifiée.

Robe :

Rouge intense, légers reflets grenat.

Nez :

Notes d'épices orientales, de poivre et de violette.

Bouche :

Complexe et savoureuse sur un fruit pur et étincelant. Parfaite harmonie entre fraîcheur et maturité, cette cuvée déroule un jus suave, plein et charnu dans un profil absolument réjouissant.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

T-Bone steak et son os à moelle, canard rôti aux olives, civet de chevreuil, bœuf bourguignon.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Emblématique de l’appellation Saint-Chinian, le Mas Champart fédère un très grand nombre d’admirateurs en quête de finesse et d’équilibre. Si les vins séduisent parfois jusqu’à la passion, c’est certes parce qu’ils sont élaborés de façon exemplaire, mais aussi parce qu’ils expriment un fruit sincère et profondément touchant que peu de vignerons parviennent à atteindre.

Unanimement salué par la critique et auréolé de la note maximale de 5 étoiles par Robert Parker, Mas Champart donne à cette région toutes ses lettres de noblesse.