Domaine Peyre Rose - Coteaux du Languedoc - Syrah Leone - Rouge - 2008

Vin :

La Syrah Léone 2008 nous confirme toutes nos espérances, adulés par les critiques et par les sommeliers d'établissements étoilés, cette cuvée est magnifiée par des tanins larges et généreux, c'est une cuvée de tous les superlatifs, colorée, où puissance et douceur se succèdent au fur et à mesure de la dégustation. C'est une ode à l'expression stylistiques des terroirs Languedociens, personnalisée par Marlène Soria. Un vin naturel, intemporel, gracieux, pouvant parfois être capricieux mais un vin qui marque son temps, interpelle, séduira les amateurs de vins d'auteurs. Ne pas hésiter à carafer si vous en sentez le besoin lors de l'ouverture.

Vinification :

Vendanges manuelles, 100% égrappées, rendement 14 à 15 hl/ha, vinification en cuves béton, élevage 3/4 en cuves et 1/4 en foudres, mise en bouteille le 15/12/2017.

Vin Biologique certifié.

Robe :

Rouge profond, reflets grenat, brillant.

Nez :

Fruits noirs, olive noire, truffe, épices, belle complexité complétée de notes fumées.

Bouche :

La Syrah Léone 2008 nous confirme toutes nos espérances, adulés par les critiques et par les sommeliers d'établissements étoilés, cette cuvée est magnifiée par des tanins larges et généreux, c'est une cuvée de tous les superlatifs, colorée, où puissance et douceur se succèdent au fur et à mesure de la dégustation. C'est une ode à l'expression stylistiques des terroirs Languedociens, personnalisée par Marlène Soria. Un vin naturel, intemporel, gracieux, pouvant parfois être capricieux mais un vin qui marque son temps, interpelle, séduira les amateurs de vins d'auteurs. Ne pas hésiter à carafer si vous en sentez le besoin lors de l'ouverture.

Température :

À servir entre 16 et 18°C, carafer si besoin.

Accord mets et vin :

Canard aux olives, chevreuil en sauce, confit d'oie ou canard, épaule d'agneau rôtie aux herbes, petits gibiers, civet de lièvre.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Instinctive et déterminée, Marlène Soria donne naissance à des vins très recherchés qui culminent dans les sommets qualitatifs du Languedoc. Les vins disposent d’une incroyable plénitude, faite d’une verve aromatique et d’un naturel d’expression immense. Avec des vinifications totalement hors normes jusqu'à deux ans d’élevage minimum pour les rouges, les vins se relèvent terriblement authentiques, atypiques, complexes et signés par un toucher de bouche qui impressionne, pour ainsi dire inclassable.