Hecht et Bannier - Minervois - Rouge 2010

Vin :

Le Minervois 2010 synthétise tout ce que ce millésime a offert de plus beau dans le Languedoc ! Elle allie dans une texture de bouche parfaitement suave la gourmandise du fruit et la précision aromatique. Cette parfaite cuvée de soif, mûre et rafraichissante à la fois, nous séduira par ses arômes croquant de cerise noire et ses délicates notes cacaotées dues à un élevage noblement maitrisé. Un régal à ne pas manquer.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage pour 30% en cuve inerte, 20% en demi-muids, 30% en barrique de 225 L (neuves et bois de 1 vin), et 20% en barrique de 400 L (bois de 1 et 2 vins).

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Arômes de fruits noirs (cerise) avec des notes de moka et de chocolat noir.

Bouche :

Bouche fraiche et juteuse sur un beau fruit croquant. C'est une ravissante cuvée à la matière soyeuse et digeste, la finale est longue et en finesse.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Souris d'agneau confite aux épices, carré de porc à la languedocienne, filet de bœuf.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Hecht et Bannier s'impose parmi les plus grandes signatures du sud de la France depuis quelques millésimes. Les vins sont vinifiés et élevés avec un soin constant privilégiant les grands contenants, ce qui permet une oxygénation douce et l’extraction de tanins d’une finesse superlative. Nous sommes tombés sous le charme du Minervois 2010, sa gourmandise de fruit et le velouté de bouche nous a totalement emportés.