Domaine du Clos des Augustins - Vin de Pays du Val de Montferrand - Les Bambins - Blanc - 2013

Vin :

D’une intensité juvénile, l’IGP du Val de Montferrand Les Bambins Blanc 2013 s’ouvre sans retenue sur de fines notes florales, de fruits exotiques et de fruits blancs. Avec de la chair et un bon volume, il se montre savoureux, totalement fédérateur. Le vin d'apéritif par excellence !

Vinification :

Vendanges manuelles, débourbage par décantation naturelle au froid, fermentation en fûts (méthode bourguignonne, sélection de chêne français), élevage de 6 mois sur lies fines avec bâtonnage.

Robe :

Robe jaune pâle.

Nez :

Notes florales mêlées à des notes de fruits exotiques et de fruits blancs.

Bouche :

Bouche pleine de fraicheur avec un style croquant et une palette aromatique des plus savoureuses. Cette cuvée nous ravit par son profil avenant et et son beau volume.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, fruits de mer, terrines de poissons.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Intégré au cénacle des plus beaux domaines du Pic Saint-Loup, le Clos des Augustins poursuit son ascension éclatante. Sous les doigts agiles de Frédéric Mézy se dessinent les expressions les plus pures et les plus abouties de ce secteur d’altitude.