Domaine de Vénus
Le vignoble de la propriété est aujourd'hui répartie sur plus de 40 parcelles, sur tout ce que Saint-Paul-de-Fenouillet peut offrir de diversité. Les vignes sont plantées entre 300 mètres avec une exposition Ouest en allant sur des coteaux exposés au Nord à environ 500 mètres d’altitude.
Issues de vignes rares sur un terroir d’exception, les cuvées du Domaine de Vénus développent une matière magnifique et parfaitement concentrée. La propriété est née de la ferveur d’une dizaine d’amis fidèles, œnophiles passionnés et exigeants. Leur pacte d’origine est de constituer patiemment un domaine d’une quinzaine d’hectares, à partir de pièces de quelques ares à un bloc d’un hectare. L'aventure ne fait que commencer !
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Domaine de Vénus : Les vins sélectionnés par Ventealapropriete.com
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Domaine de Vénus - Côtes du Roussillon - L'Effrontée - Blanc - 2010
D’une grande finesse, L’Effrontée Blanc 2010 puise dans ses terroirs de schistes la salinité et la fraîcheur nécessaires. Cet alliage de macabeu, grenache gris et carignan blanc forge un vin de grande force, plein, aérien, combinant un volume de bouche exquis à un fruit sapide qui irradie de bout en bout. Une belle bouteille arrivée à maturité, à savourer sur des fromages secs ou un poisson au four.
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Domaine de Vénus - Côtes du Roussillon - Rouge - 2008
Le Côtes de Roussillon 2008 a tout d’un grand. Equilibrée par des tanins fermes et une matière intense, cette cuvée aux arômes croquants de fruits noirs et de thym est un véritable délice. Sa fraicheur et sa longueur de bouche sont deux autres atouts ultras séduisants. Prêt à boire, il sera le compagnon idéal de viandes en sauce ou grillées.
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Domaine de Vénus - Côtes du Roussillon - Rosé 2010
Le Côtes du Roussillon rosé 2010 affiche une harmonie et une générosité de fruit magnifique. En bouche, le vin est ample et puissant, une jolie trame minérale lui offrant cette matière d’une grande fraîcheur gustative. La finale longue et fruitée est à l’image de ce séduisant et gourmand rosé de plaisir.
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Domaine de Vénus - Côtes du Roussillon - Rouge 2004
Le Côtes du Roussillon rouge 2004 est splendide de constitution. Idéalement équilibré, il exprime une tension et une densité impressionnante. La bouche, intensément longue, nous livre un somptueux bouquet d’arômes fruités et complexes. Loin devant les cuvées classiques de l’appellation, ce millésime affiche clairement son caractère unique.
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Domaine de Vénus - Côtes du Roussillon Villages - Rouge 2004
Aujourd’hui, le millésime 2004 se révèle être à son apogée, un superbe vin à découvrir absolument. Le Côtes du Roussillon Villages 2004 est splendide de constitution. Idéalement équilibré, il exprime une tension et une densité impressionnante. La bouche, intensément longue, nous livre un somptueux bouquet d’arômes fruités et complexes. Loin devant les cuvées classiques de l’appellation, ce millésime affiche clairement son caractère unique.